Всё начиналось по-бытовому: в декабре 2015 года после дня рождения Саши Лёгкой остались сосиски, соевые, - друзья не вегетарианцы не захотели их есть. Саша сначала ела их сама, потом поняла: больше не лезет. Тогда она разместила объявление в вегетарианских группах, группах «отдам даром», в группах помощи беженцам. За три дня откликнулся только один человек, остальные смеялись: «зачем нам какие-то объедки?». Саша работала в детском саду, после ужина оставалось много кефира. Она решила пойти его раздавать бездомным к метро, но ничего не вышло.

Тогда Саша создала специальную группу "Фудшеринг Отдам еду даром" в Вконтакте, где будет принято и не зазорно отдавать продукты, которые по разным причинам человек не может съесть сам. Группа прошла проверку временем - за год в неё вступило больше 26 тысяч человек.

По образованию Саша Лёгкая - клинический психолог. Когда училась, была волонтёром в организациях, помогающих детям-аутистам. Потом пошла работать в детский сад. Вышла замуж, уехали в Индию на всё лето.

- Хотели остаться подольше, но я там забеременела, пришлось вернуться в Питер. В декрете мне скучно — всё свободное время я посвящаю развитию фудшеринга.

Каждый день в группе "Фудшеринг Отдам еду даром" появляется не меньше десяти объявлений, стабильно - несколько объявлений о раздаче от организаций или кафе.

Вот некоторые из них:

В группу может вступить любой. По правилам забирает еду тот, кто первый напишет в комментариях. В Германии, например, система фудшеринга сложнее: регистрируешься на сайте, сдаёшь экзамен, потом у тебя испытательный срок - ходишь забирать еду с опытным человеком. Саша считает, такая система не подходит нам по менталитету:

- Человек не поймет – он хочет есть, а ему надо cдавать какие-то экзамены.

Отдавать можно что угодно — кроме мяса, рыбы, морепродуктов. Но решиться отдать, оказывается, тоже трудно, рассказывает Саша Легкая:

-Многие возмущаются: мол, за едой приезжают здоровые мужики и бабы, «я-то думал тут у вас помощь реальная, а вы халявщиков кормите». Надоело объяснять, что мы не благотворительность. Ты можешь прийти в фонд помощи одиноким мамам и там возмутиться: я сегодня отдала детскую кроватку женщине, а она приехала с мужем и любовником на джипе. У нас в группе нет ни слова, что мы помогаем людям утолить голод.

Суть - спасти еду, а не людей. Тебе больше хочется даже не отдать, а сделать что-то хорошее, получить социальное одобрение. У людей стереотипы. А почему мужчина не может голодать? Может, у него жена отсудила квартиру, вчера уволили с работы – неделю нечего жрать.

Саша сама отдаёт еду, раз в месяц стабильно: наготовили много супа, не понравилось варенье, папа привёз от родственников из деревни 10 килограмм картошки.

Следующая ступень фудшеринга - спасать не крошки со столов, а еду из кафе, ресторанов, магазинов. В России пока с этим напряженно: крупные сети просто выбрасывают продукты, которые ещё можно было бы употребить или раздать. С некоторыми кафе и магазинами поменьше удается договариваться. На данный момент через группу фудшеринга свои объявления о раздаче еды размещает более ста организаций.

Я спрашиваю Сашу, не боится ли она проверок, Роспотребнадзора... Девушка удивляется: а куда проверке приходить? Паблик в Вконтакте - частная инициатива, никакого дохода организаторы не получают, никаких контрактов с кафе не заключают — всё держится на честном слове. Но недавно виртуальный мир спасателей еды все же столкнулся с российскими чиновниками. В Санкт-Петербурге активисты фудшеринга установили первый благотворительный холодильник, в который любой может принести еду, а также забрать. На следующий день Роспотребнадзор пришёл и опечатал его.

Недавно ребята из фудшеринга начали кормить. Раз в неделю — по субботам, в три часа дня они готовят из спасённой еды. Здесь тоже нет социальных ограничений — это «кухня без границ» и поесть может любой. Кухню для готовки выделил владелец хостела «Библиотека» Михаил Пак, он тоже проникся идеей фудшеринга.

Меню строго вегетарианское, сегодня суп-пюре, соус, макароны с соевыми котлетами. Руководит процессом Света, профессиональный повар. Света выглядит, как кок на корабле: тельняшка, бандана с черепом и костями, ловкие движения.

- Дожив до 37 я поняла, что многие вещи прошли мимо. Всегда много работала, училась... В какой-то момент надоедает жить только для себя, - говорит Света и ловко шинкует лук. - Энергией же надо делиться.

Котлеты на второе Света принесла из дома: приготовила их заранее из окары. Окара — соевый продукт, полученный при производстве соевого молока, обычно его выбрасывают. Но фабрика договорилась с сообществом фудшеринга, теперь окару отдают огромными мешками.

- К вегетарианской кухне я имею малое отношение, кроме того, что курсовую писала на эту тему. Практики не было, - признаётся Света. - Для меня интересно разнообразить меню. Окара - полноценный продукт, при нынешних ценах на мясо хороший заменитель белка.

На маленьких табуретках сидят Лена - выбритые виски, черная водолазка, и её сын Ваня — улыбчивый блондин. Склонились над ведром, чистят картошку. Лена на кухне без границ с самого первого обеда, Ваню привела "прививать ответственное отношение к миру". Они сами пользовались фудшерингом: Лена дизайнер, работает на дому, в ненастную погоду клиенты не всегда могут прийти забрать заказ или занести аванс.

- Продукты закончились, мы с Ваней пошли добывать еду. Очень приятный парень отдал нам варенье, банки с солениями. Я не считаю зазорным брать еду у других. Говорите, не подходит нам фудшеринг по менталитету? Ещё как подходит! Люди пока немножечко стыдятся идти на кормление. Но вот забрать что-то: попробуйте предложить даже одну морковку — минимум 10 комментариев будет.

Готовить приходит много волонтёров, не всем хватает места у плиты. Наталья, активная участница фудшеринга, рассказывает, как работала в детском лагере администратором и в конце смены спасала сладости, которые должны были идти на выброс, - раздавала друзьям.

- Атмосфера в группе фудшеринга хорошая, бывает соседи что-нибудь вкусненькое отдают. Есть возможность попробовать ресторанную еду. Я считаю это на совести каждого: если считает, что он нуждается в этом куске хлеба, пусть забирает. Я к еде так отношусь: вселенная мудрая, еда достается тому, кому действительно нужно в этот момент. Это живет во мне, я выросла в Питере, где бабушки-блокадницы рассказывали про тяжелые времена. Моя сестра была категорически против ношенной одежды, еды с чужого стола. Но когда осталась без работы с грудным ребенком, парень её бросил, она очень сильно пересмотрела свои взгляды. Когда я первый раз забрала 20-килограммовый мешок с окарой, мне неловко было ей предложить. А она так ухватилась за эту идею! Теперь тоже спасает еду.

С Натальей и ещё одним волонтёром Евгением в шесть рук мы накладываем в одноразовые контейнеры супы, которые отдало вегетарианское кафе "Рада". Евгений из Москвы, в Питере гостит - решил зайти помочь готовить. Фудшерингом он пользовался, отдавал через группу самодельную настойку:
- Сделал 9 литров, быстро скисает. Одному за неделю выпить нереально! - рассказал Женя.

В три часа дня начинается обед. Условия практически полевые: снегопад, минус 15, Миша Пак устанавливает навес, пока волонтеры начинают кормить первых гостей под открытым небом.

Светлана Васильевна, красивая женщина за шестьдесят, в шубе, говорит, что пришла впервые - "полюбопытствовать".

- В обществе инвалидов предложили сходить. Я и подумала: дай-ка посмотрю. Я вообще зашла не потому что я нуждаюсь – сегодня день прогулочный у меня, иду в костёл на Конюшенной слушать органную музыку.

Пришельцем из прошлого века выглядит седобородый с правильными чертами лица мужчина в длинном чёрном пальто.

- Об обедах я узнал в благотворительной столовой на Чайковского, - делится Андрей. - Я ведь журналист, публиковался в «Смене», в «Работнице», сейчас даже нет намёка на работу. Жизнь довела - не пью, не курю, стараюсь относительно правильно питаться. Мало в этой жизни быть просто без вредных привычек — надо ещё за себя постоять уметь.

Андрей дотошно расспрашивает девушек на раздаче, кто их спонсор.

- У вас, видимо, руководство какие-то деньги или гранты получает, - говорит он.

- Мы сами себе руководство, - смеются девушки.

- Как вы называетесь? Фур-что?- спрашивает женщина в красном пуховике, представляется Еленой Юрьевной. Рядом стоит дочка. Они случайно оказались на обеде: шли по своим делам, увидели, что кормят...

Прямо под снегом ест суп из контейнера хрупкая женщина с короткой стрижкой, в короткой дублёнке. Марина узнала о фудшеринге случайно: "тусовалась на вегетарианском фестивале в Этажах неделю назад, читала паблики, по ссылкам дошла".

- Я уже второй раз на обед прихожу — очень этот суп понравился. Я удивлена этому явлению, думала, это реклама магазина или кафе какого-то! Нам немножко, конечно, неудобно сюда приходить, вроде бы есть нуждающиеся… Но мы приходим ради общения.

-Можно мне макарон добавку? - спрашивает стесняясь мужчина в пуховике на несколько размеров больше. Он оказался на улице со своей девушкой и кошкой. Дима, сам местный. Об обедах фудшеринга ему рассказали в социальной службе Александро-Невской лавры.

В эту субботу на обед пришло человек тридцать, меньше, чем в прошлый раз.

- Это из-за погоды. Или просто узнали, что мяса не будет, - предполагает Лена.

Кого конкретно они хотят кормить, активисты фудшеринга ещё не решили.

- Мне бы хотелось готовить для людей социально незащищенных, - делится Михаил Пак. - Может, вообще организовать доставку? Вот бабушка - заперта дома, ноги больные, а мы к ней приедем с едой!

Миша хочет организовать курсы для волонтёров «кухни без границ»: позвать психологов кризисного центра МЧС читать лекции.

-Как себя контролировать, не кричать, не плакать. Те, кто приходит покушать, — раз и ушли. А через волонтёра проходят десятки и сотни, и он должен себя контролировать, не выгореть сегодня и завтра, - говорит он.

Саша Лёгкая подтверждает слова Мишы.

- Я ездила в дома престарелых с фондом «Старость в радость» - там другая реакция, старики плачут, благодарят. А здесь опустошение. Это значит, надо с собой работать, а не обвинять людей. То, что они не соответствуют твоим ожиданиям, не их вина. Они пришли, потому что им предложили поесть бесплатно. К обедам я отношусь не как к работе. Нет такого – ура, я иду нести добро! Я так выполняю свой небольшой долг. Да, без воодушевления. Я больше рада, что сделала фудшеринг, что эта инициатива встанет на рельсы.

Все активисты фудшеринга советовали мне: сама попробуй, чтобы убедиться, как это работает. Отдают в группе фудшеринга только ту еду, которой при сложившихся обстоятельствах грозит погибель. Ничего избыточного дома у меня не имелось. Поэтому решила сыграть немного не по правилам и просто сделать печенья больше, чем мы съедим дома.

Я красиво сфотографировала апельсиново-клюквенные сконы, добавила фильтр (на случай, если текст объявления покажется не слишком привлекательным). Своё объявление я опубликовала в группе "Фудшеринг Отдам даром еду" в 19.25.

Первое сообщение пришло мне через минуту, но спасатель еды предложил мне привезти её едва ли не ему домой.

Ещё через три минуты написала Елена — на аватаре женщина лет пятидесяти в костюме за письменным столом, ещё одна фотка — в купальнике, Елена плещется в волнах. «Добрый вечер. Я с удовольствием забрала бы завтра». Пишу в объявлении — «бронь». Через час мне пришло такое личное сообщение: «А можно прям сейчас, пока они горячие?». Писал Валерий, который жил неподалеку. На фотографии бородатый мужчина в бандане.

В тот вечер мы так и не встретились: Валерий подошёл к дому, но не догадался, что я отправила ему номер мобильного. Так и ушёл ни с чем.

-Ну ничего, есть повод перечитать «Метель». Спасибо, что вытащили меня прогуляться! - говорил Валерий в трубку. - Я тогда завтра с утра к вам зайду, ладно? Могу вам предложить взаимовыгодное сотрудничество: мы же в зоне видимости живем. Я казан плова готовлю... Вы же не вегетарианствуете?

Вдруг выяснилось: хорошо, что с Валерием мы не состыковались. Сама я не пробовала печенья, когда готовила. Они оказались пересолёными. Главный домашний дегустатор успокаивал меня:

-Ничего страшного, купи яблочек и поделись, раз уже договорилась.

Но тогда терялась вся задумка фудшеринга! С утра я экстренно снова решила перевыполнить план и напекла больше блинов, чем следовало, - чтобы раздать.

Ровно в десять утра к моему дому подошла Елена. Низенькая женщина в дубленке, аккуратная, приветливая. Она с благодарностью приняла свертки с едой.

- Ну пенсия! - объяснила она, почему пользуется фудшерингом. - Получилось так, что сына должны были в армию забрать, но отсрочку дали. Устроиться никуда без военника не может, ну и… - разводит руками она. - Несколько раз пробовала уже, хлеб из пекарни брала. Приходится сейчас. Неприятно, что приходится. Не то, что с людьми общаться, а что в такой ситуации оказалась.

В одиннадцать пришёл тот самый Валерий. Он объяснил, что активно пользуется фудшерингом, потому что стабильного заработка нет: ему 57, графический дизайнер, заказов мало, работает на фрилансе.

- Разом густо, разом пусто, - объясняет он.

Валерий достал из рюкзака баночку малинового варенья.

- У меня трехлитровая стоит, я вам отлил. Знаю, чем вас в следующий раз порадовать. На одного себя мне всё равно скучно готовить.